Georgiana Viou est en couverture de notre dernier numéro. L’étoile imprévue d’une cheffe autodidacte. Derrière son rire éclatant et son énergie communicative se cache un parcours de courage et de résilience. À 48 ans, Georgiana Viou s’impose comme une figure singulière de la gastronomie française, récompensée d’une étoile Michelin en 2023. Son histoire n’a rien d’un long fleuve tranquille…